Igen må jeg jo krybe til korset og undskylde mit fravær. Det er bestemt ikke fordi der ikke er sket noget i mit lille bryggeri, men simpelthen fordi jeg ikke har taget mig sammen til at få opdateret bloggen.Den største enkeltstående nyhed der er pt. er mine nyerhvervede fadølshaner. 7 stks! Fordelt på et tårn med 5 haner og 1 tårn med 2 haner. Intet mindre end et scoop. Jeg vil slet ikke nævne prisen, da jeg stadig har lidt røde øre over hvor billigt jeg fik det. Og det selvom jeg er sikker på at både produkthandleren og jeg var yderst tilfreds med handlen. Tårnet med 5 haner kan ses på billedet ved siden af. Umiddelbart blev det hele skilt af i atomer og renset. Først har alle hanerne ligget i blød i en balje vand, med en lille bitte smule sulfo. Dette mest for at få løsnet noget af det gamle øl, som sad i hanerne. De yderste haner i hver side har været brugt til Albani Porter og det bærer de tydeligt præg af, både i farve og lugt. Hanerne er også blevet adskilt og det yderste oxiderede lag er blevet renset af i syrebad og de står alle 5 ny som (næsten) nye. Sideløbende med rengøringen har jeg været på jagt efter stumper til at kunne koble mine 5 liters festfade til anlægget, samt en CO2 flaske. Når det er denne type hardware der skal indkøbes er det Lund Teknik der står for skud. For det første er jeg sikker på at Lund har alle delene på lager, på den anden side så kan man få svar på alle sine spørgsmål ved at ringe op i hans telefontid. Eneste udestående lige nu er CO2 flasken. Jeg har hørt at en sådan ikke kan sendes med Posten, da den betragtes som farligt gods. Det skal der lige researces lidt mere i. Ellers så bliver version 1.0 af mit fadølsanlæg med 3 aktive haner, og med tilslutning til 5 liters festfade. Derudover bliver der en ekstra CO2 tilkobling fra CO2 flasken, som kan bruges ved 'gæste'-fade eller sammen med den picnichane jeg i forvejen har til mine festfade. Fremtidsplanerne er at få de sidste 2 haner med, og evt. supplere med Cornelius (19 liters) fustager.
På bryggerifronten er der ikke sket så meget. Mine 2 schwatzbier bliver hældt på fad/flasker i dag, sammen med en Dry Stout jeg også har fået brygget i mellemtiden. Brygloggen er blevet udvidet op til bryg nummer 32, hvilket giver 10 (11) udestående bryg. Disse bryg skulle gerne kværnes igennem indenfor overskuelig fremtid. Dels vil jeg gerne holde lidt brygfri hen over sommeren, men samtidig så vil jeg jo gerne kunne servere øl fra fad. Kilt Lifter er sat på pause på ubestemt tid. Den er mest ment som et eksperiment i øl med høj alkohol-%. Den vil blive brygget i en ledig stund. Desuden skal der bruges en del ekstrakt til denne bryg, og det har jeg ikke på lager pt.
Følgende øltyper skulle altså gerne være tilgængelige på mit fadølsanlæg hen over sommeren:
- Schwartzbier
- Dry Stout
- Robust Porter
- Mærk Stærk Belgisk Øl
- American Amber Ale
- Imperial Stout
- Imperial Pilsner
- Kölsch
- Rug IPA
- Tripel
Mmmmm, det bliver en god sommer.
Mere nyt herfra når fadølsanlæget skal samles og afprøves.
