Jeg så lige at min besøgstæller havde rundet 300 besøg, siden 4/9-06. Imponerende at så mange har aflagt mig et besøg, for at følge med i mit lille bryggeris dagligdag. Dejligt med den megen feedback og kommentarer.
Status på øllet, som er på lager. Hvedeøllen er blevet klar, hvilket var længe ventet. Smagen er blevet væsentligt bedre, i starten var den lidt sur, hvilket selvfølgelig gav en frygt for infektion. Øllet flaskes inden jul (forhåbentlig). Weizenbocken er også blevet bedre af at lagre på spanden, denne øl hældes også på flaske inden jul (forhåbentlig). Sidst men ikke mindst krydderøllen. Der er nogle meget kraftige smagsnuancer i øllet, hvilket gør det svært at bestemme om der skulle være en lille infektion. Øllet hældes over på en ny gærspand, og får lov at lagre videre. Alle 3 gærspande er sat køligt, ved 8-10 grader, for at gæren kan pakke sig lidt mere i bunden af spanden. Med lidt held skulle der være ny øl klar til jul og nytår.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar