For dårligt .... !

Personligt hader jeg når folk opretter hjemmeside, blogs og lignende, hvor de efterlader en forventning om at siden opdateres løbende. Hvis der så går næsten en måned uden at der falder så meget som en stavelse, så er vi ovre i kategorien med dårlig vedligeholdelse ... OG DET ER FOR DÅRLIGT! Jeg kan ikke andet en at krybe i støvet og sige at jeg selvfølgelig beklager, og at det på ingen måde er fordi tingene har ligget stille. Jeg vil forsøge at råde bod på lidt af det ved at komme med en opsummering.

Brygning:
Brygningen har ligget stille. Det vil sige der er ikke kommet mere øl i hanerne. Jeg lider stadig af lidt depression over min Weizenbock. Det kan dog være at det ændrer sig indenfor den nærmeste fremtid. Jeg har stadig Weizenbocken til at stå på 2. gæring, og jeg holder løbende øje med aktiviteten. Den er næsten gået i stå! Jeg håber det er et tegn på at den er gæret færdig, og jeg krydser stadig fingre for at der ikke er infektion i øllet. En smagning senere i den kommende uge, skal afsløre om det er flaske eller kloak, der er næste station. Planen er også at brygge i løbet af den kommende uge, mest sandsynligt er at det bliver den krydrede øl, med kommen som smagstilsætning.

Odense Håndbryggerlaug:
Vi har holdt opstartsmøde i Odense Håndbryggerlaug efter en meget (!) lang sommerferie. Mødet må betegnes som en succes. Vi var blevet flere, næsten fordoblet. Der var blevet brygget noget god øl. Vi havde fået nye lokaler, hos Vinens Verden i Slotsgade. Vi fik talt om nye tiltag i lauget, hvor BrewBattle var den mest interessante (synes jeg). Et BrewBattle går i korte træk ud på at 2-5 bryggere får til opgave at brygge en øl, enten ud fra samme opskrift, med frit valg af humle/gær/andet, og så kåres den bedste øl på et senere laugmøde. Jeg tror det bliver meget inspirerende og lærerigt.

Ny brygger:
Jeg har hjulpet en kammerat i gang med at brygge. Det er spændende og faktisk også lærerigt, at skulle lære fra sig. Det bliver spændende at smage resultatet om 3-4 uger.

Maltmølle:
Undertegnede og føromtalte nye brygger har besluttet os for at købe en fælles maltmølle. Valget er faldet på en Crank & Stein mølle, af amerikansk fabrikat. Der er sendt en forespørgsel til Maltbazaren, som er danske forhandler af møllen. Vi glæder os meget til at få fod under egen maltmølle. Der skal nok komme en gennemgribende beskrivelse af hvordan vi sætter vores mølle op.

Ølfestival i Horsens:
Madonna, Stones og Øl. En udmærket kombination, men også gode hverfor sig. Ihvertfald har Horsens været vært for alle tre ting. Den årlige jyske ølfestival løb af staben i denne weekend, og sammen med et par medsammensvorne tog vi imod tilbudet fra Danske Ølentusiaster, om en bustur fra Odense til Horsens, og retur. Vi kørte fra Odense kl. 11:45 lørdag formiddag, og var hjemme igen lige omkring midnat. Ind imellem blev det til smagning af et sted mellem 24 og 28 øl. En meget hyggelig dag, med gode øl og hyggeligt selskab. Jeg vil en af de nærmeste dage poste en liste over de smagte øl.

Nye ideer:
Efter at listen af planlagte bryg er udtømt, vil jeg til at arbejde med at lave mine helt egne opskrifter, samt eksperimentere lidt mere. Dette bliver cirka hver anden øl. De resterende øl vil jeg fortsætte med at afprøve stilarter. Efterhånden er jeg kommet til de undergærede, og efter af have smagt flere eksemplarer af Swartzbier, så er der ingen tvivl om at sådan en må jeg prøve at lave. Mere om dette når tidspunktet nærmer sig.

Resten:
Jeg har sikkert glemt noget i ovenstående opsummering, men det må komme senere i små posts.